前言

    近年來，餐食與調酒都是服務業中不可或缺的服務項目，

           隨著台灣國繁榮以及國民生活水準大幅提高，國內大型觀光飯店林立、

各式酒吧訊速成長，對於飲料的需求也不斷攀高。

所以，設置教學網站主要是透過文字、圖片、聲音，

以及影片的提供，能對調酒方面進一步的認識、瞭解調製過程的步驟，

內容在於介紹基酒、雞尾酒飲料的調製技巧、調酒員的專業知識，

以及如何功的調製飲料並滿足顧客需求，

共分為酒的類別，以及雞尾酒的調製兩大章節。